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西梅的功效
發布時間: 2019/10/22 8:37:22 來源:中國干果果業網   瀏覽次數:42

西梅屬于薔薇科李屬,歐洲李種,被稱為第三代功能性水果。
    西梅果肉芳香甜美,口感潤滑,風味獨特,富含維生素、抗氧化劑、食物纖維素,同時兼含鐵和鉀等物質,不含脂肪和膽固醇,是現代人健康飲食不可缺少的佳品。
1、西梅對人體的保健功效
西梅是水果中補充維生素A的最佳來源。維生素A是種脂溶性維生素,能促進人體內蛋白質合成,對保護視力,維持肌膚、頭發健康都極為重要。此外,西梅中所含的鉀比較豐富,鉀對保持肌肉彈性,維持人體電解質平衡起著重要作用,同時還有助于人體代謝過程中釋放能量,對減肥有一定幫助。
西梅含鐵也很豐富,鐵是構成血紅蛋白的原料,能攜帶血液中的氧分,尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。西梅中還富含膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進腸道蠕動,俗稱“腸道清道夫", 對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。
2、西梅的品質和食用價值
西梅被譽為第三代功能性水果,是現代人健康飲食的佳品。果實除鮮食外,還可加工成果脯、果汁、冰淇淋等,在國際市場上深受歡迎。
西梅不單能當零食吃,還可入菜。無論用來做沙拉、糕點,還是主食、配料,都非常合適。西梅的加工產品也很多,如西梅干、西梅汁、西梅糕等,隨身攜帶,既可以飽口福,又對健康有利。
西梅品質極佳、風味獨特。西梅果實卵圓形,果面有藍黑色、紫紅色和紫黑色,表皮被白色果粉,單果重60-70克個別品種可達120克以上。果肉淡黃、青綠或乳白色,肉韌汁少, 纖維細少,可溶性固形物18.5%,最高23%,味極甜,有香氣,無苦澀味,品質佳。而且大多離核,核小,可食率高達85% 91%。

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